U organizaciji Udruge duhovnost osječkih studenata Duhos, 5. prosinca 2018. godine održana je radionica pod nazivom „Jedi drugačije“. Događaj je održan na Fakultetu agrobiotehničkih znanosti Osijek s početkom u 18 sati. Moderatorica je bila Martina Pavlić, mag. nutr. iz Hrvatske agencije za hranu. Uvodničarka i predsjednica Udruge Duhos, Marcela Šperanda podsjetila je na misiju Duhosa, a to je promicanje znanja i duhovnosti na osječkom sveučilištu J. J. Strossmayera. S obzirom da je čovjek cjelovit tek kada ispunjeno živi u tijelu, duhu i duši, sva su nam znanja potrebna kako bismo koristili sve resurse i talente i stavili se na raspolaganje u izgradnji društva u kojem živimo i svijeta kojemu pripadamo. Briga za svoje tijelo i tijelo bližnjega zadaća je svakog čovjeka, a hrana i prehrambene navike zauzimaju važno mjesto. Stručnjakinja Martina Pavlić, mag. nutr. vješto je, a na razumljiv način iznijela širinu ovog poglavlja ljudskog života koji zaokuplja našu pažnju. Zorno je prikazala brojne zablude, tzv. mitove o hrani koji su neutemeljeno postali odrednica odabira namirnica ili načina pripreme (kolesterol iz jaja, mast vs. ulje, sastavljanje obroka, različite dijete, režim uzimanja hrane po satima, strah od E brojeva itd.). Znalački je i stručno raskrinkala mitove i progovorila o složenosti svake namirnice te važnosti uzimanja svake pojedine namirnice (uz izuzetak bolesnih stanja i slučajeva intolerancije koji zaslužuju posebno poglavlje). Istaknula je važnost uzimanja raznovrsnih namirnica i zastupljenost svih hranjivih tvari (ugljikohidrata, proteina i masti) uz nezaobilaznu komponentu vitamina i minerala. Objasnila je i prisutnost brojnih fitokemikalija u namirnicama koje također povoljno djeluju na ljudsko zdravlje. Naglasila je potrebu uzimanja hrane da bismo postigli sitost, a ne za ubijanje dosade i rješavanje nervoze. Pojasnila je važnost uzimanja sezonskih i dostupnih namirnica, po mogućnosti od lokalnih proizvođača jer je tako sigurnije da su namirnice svježe, a i lakše je kontrolirati način proizvodnje (odlazak na farmu, razgovor s proizvođačima). Ponudila je raznovrsne jelovnike za studente i zaključila da treba sastavljati jelovnik opušteno, bez straha, slušajući svoje tijelo i njegove potrebe jer tijelo jako dobro zna i prepoznaje što mu u kojem trenutku treba. Radionica je protekla u živoj raspravi jer su sudionici odmah postavljali pitanja i željeli razriješiti nejasnoće. Uz degustaciju sezonskog voća, sjemenki i prirodnih voćnih sokova, rasprava se nastavila u neformalnom obliku.
Marcela Šperanda